1 rote Zwiebel mit

400 g Rinderhackfleisch (Bio)

2 Essl. Olivenöl in einem hohen Schmortopf 5 Min.  anbraten.

300 g Stangenbohnen, geschnibbelt,

1 Möhre in feinen Spalten,

2 Tomaten, in Würfelchen,

1/2 Teel. Meersalz

2 Knobizehen mitschmoren, gut umrühren. Den Deckel aufgeben und 0,5 Std. bei winziger Hitze schmoren.

250 g Zucchini,

120 -150 g Paprika,

100 g Sellerie – alles gut würfeln und hinzugeben, gut umrühren und evtl. mit etwas Olivenöl korrigieren.

weitere 5 Min. mit geschossenem Deckel „schwitzen“. (Wichtig ist die niedrige Temperatur.)

1 kl. Prise Hijiki-Algen (sehr fein gehackt),

350 g. Hirse,

400 g Wasser,

50 g getr. Blütenknospen (Asia-Laden),

1 Prise Salz hinzugeben und alles noch mal aufkochen. Dann auf winzige Stufe stellen und weitere 15 Min köcheln.

400 ml Kokosmilch aufgeben und bei geringster Hitze weiter 10 Min. einsotten lassen. Abstellen.

Mit heller Sojasoße (Shoju) abschmecken.

Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse-Julienne bestreuen.